Zupa z zielonego groszku z czosnkiem niedźwiedzim

01.05.2015

Ballarini Polska

Przepięknie zielona, wiosenna zupa z groszku z czosnkiem niedźwiedzim to propozycja na Majówkę od blogerki kulinarnej Wegannerd. Takie zupy kremy to idealna wersja wielbionych przez Polaków tradycyjnych zup ale w lżejszej i atrakcyjniejszej wersji. Zapraszamy!

Zupa z zielonego groszku z czosnkiem niedźwiedzim

Składniki

około 800g zielonego groszku (mrożony jest bardzo w porządku)
2 małe cebule
1 L jasnego wywaru z warzyw lub wody
1/2 pęczku czosnku nieniedźwiedziego
sól
łyżka oliwy/oleju

Instrukcja

Cebulę posiekaj o dodaj do rozgrzanego garnka z odrobiną oleju.
Smaż aż cebula się zeszkli.
Dodaj zielony groszek i wymieszaj. Duś około minutę.
Następnie zaleć całość wodą lub bulionem.
Zagotuj i gotuj dosłownie chwilę. Niech groszek dostanie temperatury, ale nie straci koloru. Ten kolor ma moc!
Czosnek niedźwiedzi umyj i posiekaj. Dodaj do zupy i wymieszaj.
Daj zupie trochę ostygnąć.
Zmiksuj zupę na krem.
Dopraw solą.
Podawaj z śmietaną ryżową i warzywnymi czipsami.