Zupa makrobiotyczna z dynią i fasolką adzuki

  06.11.2013

Jesteś tym, co jesz. Przysłowie powszechnie znane wszystkim, ale czy rzeczywiście stosowane na co dzień? Jeżeli go nie przestrzegasz, to najwyższy czas na zmianę złych nawyków i wsłuchanie się w potrzeby swojego ciała. W tak zimne dni nasz organizm potrzebuje rozgrzania, nie tylko z zewnątrz, ale także od środka. Idealnie nadaje się do tego dzisiejszy uniwersalny przepis na zupę, która może być śniadaniem, obiadem oraz równie dobrze kolacją. Zapraszamy do wypróbowania!!

Zupa makrobiotyczna z dynią i fasolką adzuki

Zupa makrobiotyczna z dynią i fasolką adzuki

Składniki na 2- 4 osoby

  • 150 g fasolki adzuki
  • 150- 200 g dyni
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 średnia cebulka
  • oliwa do smażenia
  • sól morska do smaku
  • szczypta majeranku
  • sos sojowy (opcjonalnie)
  • 2 cm kłącza imbiru
  • szczypta nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
  • szczypiorek
  • kilka ziarenek czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
  • 1/2 szklanki ugotowanej czarnej soczewicy lub komosy ryżowej (opcjonalnie)

Instrukcja

  1. Pokrój dynię w kostkę, cebulkę w piórka, a marchewkę i pietruszkę w talarki.
  2. Fasolkę namocz, na co najmniej 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc. Odlej wodę z moczenia fasoli, a do jej ugotowania wlej świeżą. Gotuj fasolkę doprowadzając wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj tak, aby „zszumować” pianę formującą się na powierzchni. Dodaj szczyptę majeranku i gotuj aż fasolka będzie praktycznie miękka, następnie dopraw solą lub sosem sojowym. Odstaw.
  3. W garnku lub na patelni podsmaż delikatnie pokrojone i doprawione solą morską warzywa. Dodaj ugotowaną fasolkę, dolej odpowiednią ilość wody i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż dynia zmięknie.
  4. Pod koniec gotowania dodaj utarty imbir.
  5. Zupę serwuj z drobno posiekanym szczypiorkiem i roztartymi w dłoniach ziarenkami czerwonego pieprzu. Do gotowej zupy na talerzu można dodać kilka łyżek ugotowanej czarnej soczewicy.

Dodatkowe informacje

  • Przepis pochodzi ze strony gotujzdrowo

Autor:

Zupa Makrobiotyczna Zupa Makrobiotyczna  Zupa Makrobiotyczna

Dodaj komentarz

 (z http://)