Jajka zapiekane z kaszą jaglaną i jarmużem

  31.12.2013

Tym razem idealna propozycja na śniadanie składające się z jajek oraz niezwykle zdrowego połączenia jarmużu, kiełek rzodkiewki i czerwonej cebuli. Takie połączenie gwarantuje doprowadzenie do naszego organizmu dużej dawki witaminy C oraz żelaza. Dzięki temu dzisiajesza propzycja śniadania staje się idealnym daniem wegetariańskim jako, że dostarczamy organizmowi wszystkie niezbędne aminokwasy oraz sporą dawkę mikro i makroelementów. Zapraszamy!

Jajka zapiekane z kaszą jaglaną i jarmużem

Jajka zapiekane z kaszą jaglaną i jarmużem

Składniki

  • 6 jajek od szczęśliwej kury
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • kilka liści jarmużu lub szpinak
  • pieczarki
  • 1-2 pomidory
  • 1 łyżka uprażonych nasion słonecznika
  • 1 czerwona cebula
  • sól morska do smaku
  • kiełki rzodkiewki (opcjonalnie)
  • masło klarowane lub inny tłuszcz do smażenia sól morska czerwony pieprz (opcjonalnie)

Przygotowanie

  1. Ugotuj kaszę jaglaną w lekko posolonej wodzie. Kasze należy przed gotowaniem dokładnie wypłukać lub przelać wrzątkiem.
  2. Jarmuż umyj dokładnie i podziel na drobne kawałki. Możesz wyciąć grube łodygi i blanszować pozostałe liście we wrzątku przez 5 minut.
  3. Pieczarki potnij w cienkie paseczki. Cebulkę potnij w piórka. Pomidora obierz ze skórki, wydryluj gniazda nasienne i potnij w kostkę.
  4. Nastaw piekarnik na ok. 180 stopni. Na rozgrzaną patelnię do zapiekania dodaj masło klarowane, zeszkli cebulkę i dodaj po chwili pomidora i ugotowaną kaszę jaglaną. Obsmażaj delikatnie mieszając. Dodaj jeszcze trochę masła, następnie liście jarmużu oraz pieczarki i chwilę obsmażaj. Wbij delikatnie jajka i wstaw patelnię do piekarnika. Zapiekaj 6-8 minut w zależności od tego, w jakim stopniu chcesz uzyskać upieczone jajka.
  5. Danie serwuj z uprażonym na suchej patelni nasionami słonecznika i kiełkami rzodkiewki. Możesz dodać roztarte w dłoniach ziarenka czerwonego pieprzu.

Dodatkowe informacje

  • Przepis pochodzi z książki kucharskiej Miele

Autor:

Jajka zapiekane z kaszą jaglaną i jarmużem Jajka zapiekane z kaszą jaglaną i jarmużem Jajka zapiekane z kaszą jaglaną i jarmużem

Dodaj komentarz

 (z http://)