Dżem dyniowy

16.11.2016

Ballarini Polska

Dynia to jedno z tych warzyw, którymi trzeba najeść się póki są w swoim sezonie. Są wtedy najsmaczniejsze i najzdrowsze. Wiele przepisów,w których dynia królowała opublikowaliśmy na przestrzeni ostatnich lat ale jeszcze takiego nie było. Nie wiemy czemu, bo przecież dżem z dynii to genialny pomysł! Nie dość, że przepyszny to jeszcze można się nim rozkoszować potem cały rok. Sprawdźcie koniecznie póki jeszcze możecie dorwać przepyszną dynię w sklepie!

Dżem z dynii

Składniki

1 kg dyni
2 średnie pomarańcze
100 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
30 g żelatyny-fix deserowej

Instrukcja

Dynię kroimy w drobną kostkę, dolewamy trochę wody, wsypujemy cukier i zagotowujemy w garnku. Przykrywamy przykrywką i cały czas mieszamy, aż dynia zacznie się rozpadać. W między czasie sparzamy pomarańcze wrzątkiem. Trzemy na tarce skórkę oraz wyciskamy sok z owoców. Dodajemy do garnka razem z imbirem i żelatyną rozpuszczoną w 1/3 szklanki wody. Gotujemy na wolnym ogniu około 30 minut cały czas mieszając. Blendujemy na jednolitą masę. Gorący dżem przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy.